Esta receta la he copiado de Cristina Galiano. He cambiado las especias, yo le pongo mucha más cantidad de la que ella indica y además le añado clavo y cardamomo. También cuezo mucho menos la col, a mi familia le gusta crujiente. Miguel dice que le gusta mucho más esta chucrut que la verdadera. Con salchichas y mostazas variadas es una de sus comidas preferidas.
| Ingredientes col alcaravea bayas de enebro pimienta negra en grano clavo cardamomo sal, vinagre, agua | Preparación Poner agua a hervir con sal, vinagre y las especias metidas en una cápsula de las de hacer té. Cuando hierva añadir la col cortada en tiras muy finas. Cocer 1' en olla super rápida. Dejar reposar varias horas antes de servir. |
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