Esta receta no es la de la carbonara clásica, he eliminado el huevo, no me gusta poner huevo crudo en la comida. He añadido nata, para darle más cuerpo a la salsa, utilizo nata de montar para que sea más cremosa. Aunque no es la receta correcta, a todos les gusta mucho y yo siempre la hago así.
| Ingredientes (1 ración) espagueti 80 g bacon ahumado 100 g nata para montar 100 ml cebolla morada aceite, sal, pimienta negra | Preparación Trocear la cebolla muy pequeñita. Sofreír. Añadir el bacon partido en cuadrados. Dejar en la sartén hasta que suelte la grasa. Agregar la nata, remover y reservar. Cocer la pasta al dente. Poner en la sartén sobre la salsa. Remover. Servir con parmesano rallado por encima y pimienta negra molida. |
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