Comencé a hacer tabulé hace mucho tiempo, no recuerdo de dónde lo aprendí. Sólo sé que lo fui cambiando hasta encontrar esta forma de hacerlo que nos gusta mucho. A Miguel le encanta.
| Ingredientes (4 raciones) sémola para cuscús 200 g cebolla ó cebolleta tierna 3 pepino 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pasas 80 g ó tomates 3 menta fresca, zumo de limón, aceite | Preparación Cocer la sémola siguiendo las instrucciones del paquete. Mezclar todo, troceando muy menudas las verduras. Aliñar con el aceite y el zumo de limón. Si no se ponen las pasas pueden ponerse aceitunas negras. Dejar reposar 3 horas antes de comer. |
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