No me acuerdo de dónde he sacado esta receta de salmorejo. Hace muchísimos años que la comemos en casa y nunca la había cambiado. Ahora he variado un poco las proporciones, ya que hemos llegado a una edad en la que hay que controlar mucho lo que se come. Mis hijas lo hacen con la receta de Thermomix y les queda perfecto, pero éste también está muy rico y tiene muchos menos puntos. Es muy fácil de hacer y siempre queda bien.
| Ingredientes (4 raciones) miga de pan 80-100 g (3 rebanadas de pan de molde sin corteza) tomates 1 kg ajo 2 dientes aceite 50 ml vinagre 30 ml sal huevo jamón serrano | Preparación Batir muy bien todo. Poner a enfriar. Servir con guarnición de huevo cocido y jamón serrano. |
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