No sé si existe esta receta, yo me la inventé porque a Ricard le encantan las alcachofas y, en invierno, cuando acostábamos a las niñas, nos apetecía tomar algo caliente. Con esta sopa mataba dos pájaros de un tiro.
| Ingredientes corazones de alcachofas 400 g almendras 16 ajos 8 dientes limón aceite, pimienta y sal | Preparación Freír las almendras peladas y los ajos. Sacar. Sofreír las alcachofas. Cocerlas con sal y un poco de zumo de limón. Cuando estén bien cocidas agregar la picada de almendra y ajo. Dar un hervor. Dejar reposar y servir. |
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