Este postre está inspirado en un Strudel que comimos en casa de los padres de Miguel, lo había hecho Emilio (hijo) y me explicó que se había inspirado en una receta de Falsarius Chef. Yo busqué recetas del verdadero Strudel y al final quedó así. Todo el mundo dice que está muy rico (especialmente José Luis).
| Ingredientes masa de hojaldre 1 lámina pasas 50 g nueces peladas 50 g azúcar 100 g manzanas reineta 1/2 kg vino dulce, mantequilla, azúcar glas pan rallado, canela en polvo | Preparación
Poner las pasas en vino dulce. Pelar y trocear las manzanas. Cocer durante 7´ en microondas a máxima potencia.
Mezclar las manzanas con las pasas, las nueces, el azúcar y la canela. Extender la lámina de hojaldre. Espolvorear con pan rallado. Enrollar el strudel.
Cocer a 180º durante 30´ – 40´. |
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